株式会社ワンダーテーブルのプレスリリース
2021年11月19日(金)より、株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿 / 代表取締役社長 秋元 巳智雄（以下、当社）］が運営する、トリュフ料理専門店「テール・ド・トリュフ 東京」のオンラインショップを開設します。季節のフレッシュトリュフをはじめ、トリュフをたっぷり使用したトリュフ料理、そして様々な料理にお使いいただける香り豊かなトリュフ調味料をご用意します。贈答品としてはもちろん、ご自宅でハレの日のお食事としても最適です。
■企画背景
フランス・ニースに本店を持つトリュフ料理専門店「テール・ド・トリュフ 東京」では、トリュフの魅力を最大限にいかしたお料理を提供しています。季節ごとに良質なトリュフをふんだんに使用し、料理長が考案した旬の食材とともに新しいトリュフの魅力が伝わるお皿を提案しています。
そして、この度、ご自宅でもレストランの味を楽しめるよう、オンラインショップでトリュフ関連商品の販売をスタートします。
黒トリュフや白トリュフなど厳選した季節のフレッシュトリュフをはじめ、トリュフをたっぷり使用したトリュフ料理、そして様々な料理にお使いいただける香り豊かなトリュフ調味料をご用意します。
フレッシュトリュフは その時期最も良いものを各国から仕入れて販売します。2種類（黒トリュフ、サマートリュフ）から選べるエスクトラ・トリュフは、お好みのお料理に掛けたり和えたりしてお使いいただける万能アイテムです。また、近日、パテや煮込み料理、和牛ハンバーグなどを詰め合わせた「テイスティング スペシャル セット」の販売も予定してます。
贈答品としてはもちろん、ご自宅でハレの日のお食事としても最適です。
サイトURL https://terresdetruffes-tokyo.shop/
商品販売日 2021年11月19日(金)
■掲載商品ーの一例
フレッシュトリュフ
白トリュフ 30ｇ 48,000円
オータムトリュフ 30ｇ 7.500円
サマートリュフ 30ｇ 4,000円
オーストラリア黒トリュフ 30ｇ 8,500円
ヨーロッパ 黒トリュフ 30g 13,000円
※上記は参考価格です
※季節により価格は異なります。
※それぞれグラム数(概算)をお選びいただけます。
トリュフ料理
パテ・ド・カンパーニュ 4個セット 6,000円
イタリア・ウンブリア産のサマートリュフを使用したパテ・ド・カンパーニュです。クラッシックな古典料理を現代風にアレンジしマイルドな味わいに仕上げています。香りと食感が楽しいトリュフペーストをのせてお召し上がりください。
盛り付けイメージ
伊達鶏もも肉とマッシュルームのクリームソース 230g 2個セット 7,000円(税込・送料別）
生産者の顔が分かるブランド鶏「伊達鶏」を柔らかく煮込みトリュフクリームで仕上げました。リッチな味わいに芳醇なトリュフの香りがアクセントとなっています。お子様も楽しめる優しい味わいです。
盛り付けイメージ
エクストラ・黒トリュフ 40g 8,000円(税込・送料別）
エクストラ・サマートリュフ 40g 4,000円(税込・送料別）
様々なお料理にお使いいただけるエクストラ・トリュフ。その時最も旬なトリュフを瞬間冷凍し香りを閉じ込めました。抜群の相性は、卵料理やクリームソース。その他、魚や肉料理、リゾット、パスタの仕上げ等、お客様のお好みのお料理に思う存分乗せてお楽しみください。
盛付けイメージ
そのほか多数ご用意しております。
■テール・ド・トリュフ東京
2002 年にオープンしたフランスのニースにある本店は、フランス国内だけでなく、日本のメディアにも頻繁に取り 上げられる有名店で、翌 2003 年にはパリにも支店がオープンしました。気取ることなくトリュフ料理を心ゆく まで楽しめるレストランとして、食にうるさい多くのフラン ス人をはじめ、世界中の美食家たちに愛されている 人気のレストランです。その姉妹店となる「テール・ド・トリュフ 東京」は、2008 年より、六本木ヒルズけやき坂 にて営業しておりましたが、 2012 年 12 月、南青山に リニューアルオープンしました。本店が持つアットホーム な雰囲気を残しつつ、気軽にトリュフ料理をお楽しみいただける店づくりを目指しています。
■株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、 国内44店舗、 海外82店舗の飲食店を展開しています。 しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、 ニューヨーク料理「ユニオン スクエア トウキョウ」、 シュラスコ料理専門店「バルバッコア」、 プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」、 創業130年となるニューヨーク・ブルックリンのステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」などの海外ブランドを誘致して経営しています。
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