有限会社信濃町ふるさと振興公社のプレスリリース
長野県信濃町は豪雪地帯の特色を活かした新ブランド『信州 信濃町 雪まち野菜』を立ち上げました。2022年1月7日、8日に 道の駅しなの にて新ブランドの説明会を開催いたします。信濃町の雪の味力が育んだ「雪まち野菜」は 道の駅しなの内 地場産品直売所いっさっさ にて 販売いたします。
■ ブランドロゴ ■
■ ブランド名：信州 信濃町 雪まち野菜 ■
「野菜」だけでなく、「信濃町の雪の魅力」を一緒に伝えたいという思いを背景に、町全体が野菜を育む舞台であることから信濃町を「雪の町」と考え、「雪を待つ」という思いも込めて『雪まち野菜』と名付けました。
■ ブランドコピー：雪の味力、じっくりと。 ■
雪によって美味しくなった野菜と、信濃町の雪のある生活を「味力」と表現しました。 雪の中でじっくりと貯蔵された野菜、そして昔からの長い年月で培われた技術や知恵を「じっくりと」という言葉で表しました。 これから新しいブランドとして、じっくり育てていくという願いも込めています。
■ 『雪まち野菜』の紹介 ■
【 雪中にんじん 】
収穫時期：1月中旬頃～3月下旬頃
秋に収穫せず、雪のなかでじっくり寝かせたニンジン。甘みが増し、ニンジン特有のクセや匂いが減り、食べやすくなります。フルーツのような甘さと言う人も。
【 雪中きゃべつ 】
収穫時期：1月中旬～3月上旬頃
深い雪のなかで甘さを蓄えたキャベツ。傷つけないように手作業で少しずつ掘り出します。えぐみや雑味が消え、フレッシュな味わいになるのが特徴です。
【 寒じめほうれん草 】
収穫時期：12月中旬～3月上旬頃
雪のなかのビニールハウスで、ある程度まで育てたら収穫前の一定期間、冬の寒気にさらします。寒さに負けまいと水分を減らし糖分を蓄え、肉厚に育ちます。
【 雪室やさい 】
収穫した野菜を雪の中で保存したもの。雪の中と同じように温度・湿度が一定に保たれることで、甘みが増し、保存ができます。
■ 『雪まち野菜』の説明会を開催いたします ■
日程：2022年1月7日(金)、8日(土)
場所：道の駅しなの 地場産品直売所いっさっさ
スケジュール：
1月7日(金)
14:00 ～ ご挨拶、新ブランド説明、ロゴマーク紹介
15:00 ～ 雪室OPEN （ 雪室に貯蔵した野菜をとりだします）
1月8日(土)
10:00 ～ 『雪まち野菜』スープのふるまい（限定150食）
11:00 ～ 雪中にんじん収穫体験 《要予約》（限定5組）
■ 紹介動画 ■
■ 店舗情報 ■
道の駅しなの
住所：長野県上水内郡信濃町柏原1260番地4
アクセス：上信越自動車道 信濃町IC おりてすぐ
営業時間：地場産品直売所いっさっさ 9:00～15:00、売店 9:00～17:00、食堂 9:00～15:00 L.O.
定休日：水曜日(冬期不定休あり)
URL：https://f-tenbou.com/
■ お問い合わせ先 ■
有限会社信濃町ふるさと振興公社
TEL：026-255-2900
e-mail：tenbou@dia.janis.or.jp
