株式会社ベストホスピタリティーネットワークのプレスリリース
ザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：山田 弘之）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）」と、2階「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」にて、ピエール・エルメ・パリの代表作“イスパハン”をメインにした『Rose Afternoon Tea』を、2022年4月27日（水）～7月3日（日）まで提供いたします。
1階「Cafe & Dining ZelkovA」のアフタヌーンティーイメージ
バラが美しく花開く季節に合わせ、ピエール・エルメ・パリの代表作とも言える、バラとライチとフランボワーズの3つのハーモニーが圧倒的な存在感を誇る“イスパハン”をメインとしたアフタヌーンティーをご用意いたしました。
バラの香りに包まれたローズガーデンでのティータイムのような非日常体験をお届けします。
2階「TAVERN by the green」のアフタヌーンティーイメージ
オレンジフラワーとレモンの風味にハチミツを加えた「ミルフィユ ジャルダン ド ラトラス」や、マカロン生地でアイスやソルベをサンドしたピエール・エルメ・パリのオリジナルスイーツ「ミス グラグラ フレーズ ピスターシュ」など、初夏らしい爽やかなスイーツもラインナップいたします。
マカロンとショコラは、レストランごとのイメージに合わせてフレーバーをセレクト。
可憐な雰囲気のゼルコヴァでは、ジャスミンが繊細に香る「マカロン アンフィニマン ジャスマン」と、ピンクグレープフルーツの程よい酸味がチョコレートとマッチした「ショコラ アンフィニマン パンプルムース」を。
感度の高い大人が集うタバーンでは、ピーチとアプリコット、サフランを組み合わせた「マカロン エデン」と、コルシカ島マキのハチミツ入りガナッシュショコラ「ショコラ ドルツェッツァ」をお楽しみください。
セイボリーは各レストランの料理長がピエール・エルメ・パリの世界観に合わせオリジナルで考案しました。
レストランごとに異なる表情を見せるアフタヌーンティーをご堪能ください。
『Rose Afternoon Tea』概要
- Cafe & Dining ZelkovA
1階「Cafe & Dining ZelkovA」のアフタヌーンティーイメージ
【提供場所】
Cafe & Dining ZelkovA（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ ／ザ ストリングス 表参道 1F
【提供期間】
2022年4月27日（水）～7月4日（月）
【提供時間】
11:30～20:00 （最終入店18:00）
【料金】
アフタヌーンティー ¥6,500
アフタヌーンティー付コース ¥6,500
※税金込み、サービス料15%込
【アフタヌーンティーメニュー】
・スイーツ
イスパハン／エモーション イスパハン／スコーン イスパハン／コンフィチュール フィグ ア ラ ローズ／ミス グラグラ フレーズ ピスターシュ／ミルフィユ ジャルダン ド ラトラス／マカロン アンフィニマン ジャスマン／ショコラ アンフィニマン パンプルムース
・セイボリー
ビーツとフェタチーズのケークサレ／海老、グレープフルーツ、フロマージュブランのヴェリーヌ／ポテト&コンビーフクロケットのスライダー
【ドリンク】
シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG tea社の紅茶、ハーブティー、フレーバーティーのほか、コーヒーやカフェオレなど全16種類
【ご予約・お問い合わせ】
03-5778-4566
http://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/info/zelkova-aft.html#next
- TAVERN by the green
2階「TAVERN by the green」のアフタヌーンティーイメージ
【提供場所】
TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン） ／ザ ストリングス 表参道 2F
【提供期間】
2022年4月27日（水）～7月4日（月）
【提供時間】
ランチ 11:30～17:00 （最終入店15:00）
ディナー 18:00～22:30(最終入店20:00）
【料金】
アフタヌーンティー 平日 ¥6,800／土日祝 ¥7,300
アフタヌーンティー付ランチ ¥6,800
アフタヌーンティー付ディナー ¥8,000
※税金込み、サービス料15%込
【アフタヌーンティーメニュー】
・スイーツ
イスパハン／エモーション イスパハン／スコーン イスパハン／コンフィチュール フィグ ア ラ ローズ／ミス グラグラ フレーズ ピスターシュ／ミルフィユ ジャルダン ド ラトラス／マカロン エデン／ショコラ ドルツェッツァ
・セイボリー
ビーツとフランボワーズのサラダ バラの香り／カリフラワーのポタージュ／旬の野菜とキヌアのマリネ／サーモンロックス マンゴーサルサ／TAVERN特製ミニバーガー トリュフソース
【ドリンク】
シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG tea社の紅茶、ハーブティー、フレーバーティーのほか、
コーヒーやカフェオレなど全14種類
オリジナルカクテル「ローズ＆ラズベリー ティープレッソ」￥960（税込、サービス料15%別）
【ご予約・お問い合わせ】
03-5778-4534
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/tavern/info/tavern-afternoontea.html#next
＜Pierre Hermé（ピエール・エルメ）＞
21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。4代続くアルザスのパティシエの家系に生まれ、14歳のときガストン･ルノートルの元で修業を始める。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”（高級菓子）のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。
多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称賛された。
1998年、自身のブランド「ピエール・エルメ・パリ」として、東京赤坂のホテルニューオータニ内に初出店し、2001年にはパリのボナパルト通りにもブティックをオープン。2007年、レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章。2016年、《世界のベストレストラン 50アカデミー》より「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞。現在、国際的なプロ菓子職人協会「ルレ・デセール」の副会長、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の会長としても活躍している。
「ピエール・エルメ・パリ」は高名なコルベール委員会に所属し、パリ、ストラスブール、ロンドン、モナコ、ドーハ、東京、横浜、名古屋、神戸、京都、香港、 およびバンコクなどに事業展開している。
【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。
表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】
東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】
11:30～22:00
【電話番号】
03-5778-456（直通）
【 HP 】
http://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【店舗概要】 TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）
世界に新しい文化を発信する表参道。
この街に集まる感度の高い大人たちに向けて2021年10月に誕生。
発酵を巧みに取り入れたまろやかで深みのある新しい食を提案。
繊細かつダイナミック。ベーシックでありながらアーティスティック。
そんな“幸せなギャップ”を提供します。
【場所】
東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2階
【営業時間】
11:30～22:30
【電話番号】
03-5778-4534（直通）
【 HP 】
http://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/tavern/
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設。
【 HP 】
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/
【新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて】
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/information.html#counterplan
