株式会社Globridgeのプレスリリース
株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区赤坂、代表取締役：大塚 誠）が運営する『蔵よし』日本橋店は、2018年12月14日(金)から「牡蠣尽くしコース」の提供を開始いたします。
- ■ 冬が旬の牡蠣を味わい尽くす！牡蠣好き必見の「牡蠣尽くしコース」
牡蠣は、別名「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価の高い食材です。良質なたんぱく質とビタミンA・B1・B2・Cや、亜鉛・鉄分などのミネラルを豊富に含み、特に亜鉛は食品の中で最高級の含有量を誇っています。亜鉛は、免疫力アップや体内の酵素を活性化させる働きを持つため、風邪を引きやすい冬に積極的に食べたい食材の一つです。また、同じく牡蠣に豊富に含まれているタウリンには、肝機能の働きを高める働きがあるため、お酒をたくさん飲む日に一緒に召し上がっていただきたい食材です。
新鮮な魚介が自慢の『蔵よし』では、牡蠣好きの方のために様々な調理法で召し上がっていただける「牡蠣尽くしコース」をご用意いたしました。生牡蠣が付いたお刺身盛り合わせに始まり、牡蠣の湯引き、蒸し、オイル漬け、フライを味わっていただきます。メインは牡蠣がたっぷりと入った特製の牡蠣鍋。寒い冬にぴったりで、牡蠣のエキスが溶け出したスープで作る〆の雑炊も絶品です。
さらに、35種類以上の日本酒も飲み放題に含まれております。味の相性も抜群な“牡蠣”ד日本酒”を、この機会に心おきなくお楽しみください。
◇ 牡蠣尽くしコース 7品 日本酒飲み放題付き 1人前 6500円(税込)
期間 ： 2018年12月18日（火）～2019年3月31日（日）
価格 ： 6,500円（税込）
内容 ： 生牡蠣入りお刺身盛り合わせ
牡蠣の湯引き～ポン酢ジュレ～
蒸し牡蠣
牡蠣のオイル漬け
牡蠣フライ
牡蠣鍋
鍋用の〆セット
日本酒35種類を含む2時間飲み放題付き
条件 ： 2時間（L.O.30分前）。組数限定。要予約。
※ 仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
- ■鮮度を保つ秘密 ―新鮮さを追求した牡蠣の輸送方法―
当店の牡蠣は、安政三年(1856年)創業の牡蠣卸業者「株式会社山小三」より仕入れた極上品。「株式会社山小三」は、全国各地の牡蠣生産者へ直接足を運び、生産過程や生産者の想いなどを確認、納得した牡蠣だけを厳選しています。生牡蠣で重要なのは“鮮度”。お客様に安心して召し上がっていただけるよう、仕入れから輸送まで徹底した品質管理が行われています。
① 出荷直前の紫外線滅菌浄化
② 高圧洗浄機による洗浄
③ 「株式会社山小三」独自開発の「牡蠣専用 塩水シャワー型保管庫」にて保管
④ ケース内の温度を鮮度維持に最適な5℃以下に保つ「スラリーアイス」で出荷
という①～④の工程を経て、安全・安心な牡蠣の提供を実現しています。
『蔵よし』日本橋店では、生産者・卸業者の想いを、最高の状態の牡蠣とともにお客様へお届けいたします。鮮度の良い獲れたてそのままの美味しさを、どうぞお楽しみください。
〈牡蠣 品種一例〉
◇ 仙鳳趾（北海道） 単品745円（税込）
◇ 広田湾（岩手県） 単品745円（税込）
◇ 山田（岩手県） 単品529円（税込）
◇ 赤崎（岩手県） 単品529円（税込）
◇ 石巻（宮城県） 単品637円（税込）
◇ 津田宇（兵庫県） 単品529円（税込）
◇ からつんかき（兵庫県） 単品529円（税込）
など7種類前後。
※ 仕入れ状況によって種類や金額が異なる場合がございます。
- ■ リーズナブルな価格が魅力のコースが充実！忘年会・新年会にも最適
「牡蠣尽くしコース」の他にも、大人数のご利用でお使いいただきやすいコース料理を2時間飲み放題付き4,000円(税込)～と、リーズナブルにご用意しております。忘年会や新年会、歓送迎会などの宴会で、ぜひ当店自慢の鮮魚を豊富に使用したお料理をご堪能下さい。
◇ 蔵よしおすすめコース 2時間飲み放題付き 7品 4,000円(税込)
◇ 牡蠣＆生本マグロ堪能コース 2時間飲み放題付き 8品 5,000円(税込)
また土・日・月曜日限定で生本マグロの食べ比べができる3時間飲み放題付きコースをご用意しております。お買い物帰りなどにぜひご利用ください。
◇ 3時間飲み放題付き 生本マグロ食べ比べコース 3,000円(税込)
- ■ 最大6時間！開店から閉店まで日本酒が“無制限”に飲み放題
当店では、全国各地から集めた日本酒を、週ごとに銘柄を入れ替えてご提供しています。季節酒や各酒蔵の限定酒なども積極的に取り入れ、いつご来店いただいてもお楽しみいただけるようなラインアップを約40種類揃えています。
その中から約30種類が3,240円（税込）で飲み放題。なんと、開店から閉店までの最大6時間日本酒が飲み放題でお楽しみいただけます。様々な種類の日本酒を飲み比べてお楽しみください。
◇ 日本酒無制限飲み放題 3,240円(税込)
〈日本酒ラインアップ一例〉
◇ 作 恵乃智 【三重】
◇ 久保田 【新潟】
◇ 伯楽星 【宮城】
◇ 澤屋まつもと 守破離 【京都】
◇ 獺祭 【山口】
◇ 写楽 【福島】
単品各種754円（税込）
- ■ ご宴会にも、ちょい飲みにも。立ち寄りやすい雰囲気の店内
ビジネスマンや買い物客で賑わう、日本橋駅から徒歩1分に位置する『蔵よし』日本橋店。生本マグロや地はまぐり・生牡蠣をはじめとした新鮮な魚介類がご好評をいただいております。最大20名様で一つのテーブルを囲むことのできる半個室がございますので、ご宴会に最適です。
おつまみメニューも豊富なため、お仕事帰りに軽く一杯飲みたい、といった“ちょい飲み”シーンにも気軽にお立ち寄りください。
スタッフ一同、心よりおもてなしさせていただきます。
＜店舗概要＞
■店舗名 ： 蔵よし 日本橋店
■URL ： https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13143328/
■所在地 ： 東京都中央区日本橋2-2-15 日本橋テイトビル 3F
■電話番号 ： 03-3281-1088
■営業時間 ： ディナー[月～木・土・日・祝日]16:00～23:30、[金・祝前日]16:00～24:00
■定休日 ： 年中無休
■席数 ： 68席
■平均予算 ： ディナー：4,000円（税込）
株式会社Globridgeでは、各店舗が‷お客様のニーズに応じて独自のサービスを提供する‴=「SCM（Store Change Management）」を推進しています。また、経営理念として「企業家輩出」、事業の目的に「食業維新」を掲げ、安全で安心な食材を美味しく提供することを目指しています。
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＜株式会社Globridge 会社概要＞
■会社名 ： 株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地 ： 東京都港区赤坂3丁目11番3号 赤坂中川ビルディング2階
■電話番号 ： 03-6277-8475
■代表者 ： 代表取締役 大塚 誠
■事業内容 ： 飲食店の経営、 コンサルティング、 プロデュース
■店舗数 ： 東京・埼玉・神奈川・大阪・京都・兵庫 計62店舗（2018年12月1日現在）
■設立 ： 2008年9月
■URL ： http://www.globridge.co.jp/
<プレスリリースの問い合わせ＞ 広報チーム 鈴木・倉田 TEL: 070-1464-1474（直通） Mail: pr@globridge.co.jp
