新店舗『Akashic Records（アカシック・レコード）』オープンのお知らせ

Akashic Records

■■■ 新店舗の特徴
　大阪メトロ心斎橋駅から徒歩で３分、心斎橋筋商店街からも近く、ヨーロッパ通り（周防町）に面したビルの３階にミナミのバーとしては大型となる店舗を新規オープンします。

• ヨーロッパ通り（周防町）に面したビルに店舗を構え、よりバーが身近に感じやすくなります。
• スタンダードカクテルはもちろん、ミクソロジーを使ったオリジナルカクテルも多数取り揃えます。
• カクテルはノンアルコールカクテルも多数揃えており、お酒が飲めない方でも楽しめます。
• 本格シェフを迎え、アラカルトやフードも存分に楽しめます。
• 広い空間、日常では目にする事がないアンティークで一風変わった内装と空気感を楽しめます。
• オーセンティックバーでは珍しく、カラオケ専門ルームを設置しています。
• 会員専用の豪華なVIPルームがあり、特別な雰囲気の中で飲食が楽しめます。
• 週末にはフレアショーなどがあり、目と肌で楽しむ事ができます。

〒542-0085

大阪府大阪市中央区心斎橋筋2丁目1-32 ISビル3F
TEL:06-6224-0870
GoogleMap
https://goo.gl/maps/M6yuGLhrpWGceE2J9

■■■ ミクソロジー（Mixology）とは
　ミクソロジーとは「Mix」（混ぜる）と「～logy」（学問）の合成語で、カクテルメイクをより学問的に研究・開発していく手法の事を指します。カクテル学とも言われます。

化学機器

　当社ではリキュールやフレーバーシロップを極力使用せず、新鮮なフルーツや野菜・ハーブ・スパイス等の新鮮な素材を用いオーガニック趣向で提供しています。
　それらの材料をスピリッツなどと組み合わせ、素材そのもののうまみを楽しむ今までになかった新感覚のカクテルを楽しめます。

　現代のお酒を使った錬金術を味わえる趣向です。また化学的にフレーバーやエッセンスを研究し、ロータリーエバポレーターや遠心分離機、液体窒素などを活用し、これまでにない味わいや香りを楽しめるカクテル、お酒が飲めない人でも楽しめるノンアルコールカクテルの数々を用意しています。

■■■ フレアショーについて
　フレアバーテンディング (Flair Bartending) とは、バーテンダーがボトルやシェーカー、グラスなどを用いた曲芸的なパフォーマンスを行いつつ、オリジナルカクテルを作り提供するスタイルです。英語のスラングであるフレア(flair) は「自己表現」とも訳せます。
　当店では大型店舗ならではの空間の広さを活用し、週末においてはフレアショーを不定期的に行います。

https://www.youtube.com/watch?v=5g9w4CpHdic

■■■ 店長の紹介とご挨拶
竹谷 拓哉（Taketani Takuya）

• 日本バーテンダー協会認定バーテンダー
• インターナショナルバーテンダー協会認定 国際バーテンダー
• 日本ラム協会認定 ラムコンシュルジュ
• 日本テキーラ協会認定 テキーラマエストロ

　バーテンダー歴は12年を超え、様々な酒と味わいの知識が豊富であり、お客様に合わせたものを提供するスキルに長けている。また自らの饒舌さを活かし、イベントやフレアショー等のMCも熟す。

Taketani Takuya

 
・ご挨拶
　様々なお酒と出会い、様々な経験を積ませて頂き、そしてより多くの笑顔と楽しい空間を作り続けている事に誇りを感じています。

　新店舗となる「Akashic Records」では、オーセンティックな雰囲気だけでなく、より新しく、また店名の通り、皆様の思い出や体験に書き記されるような、日常から少し離れた新鮮な感触や味わいを楽しんで頂きたいと思っております。
 

■■■ 代表のご挨拶

Hamaguchi Takashi

　お酒には深い歴史や積み重ねがある一方、進化といえるほどの進化は遂げていません。それでも今世紀に入り、フレバーバーテンティングやミクソロジーなど、新しい側面も出てきました。

　私達は「古き良き」も大事にしつつ、「常に新しい事」を目指して飲食を運用しております。

　また、生命の維持に大切な飲食の提供だけでなく、心の食ともいえるエンターテインメントにも力を入れ、ご提供するカクテルやフードだけでなく、空間や雰囲気、心に刻める楽しさなどもご提供していきます。
　歴史と新鮮さを同時に味わえる「Akashic Records」を、是非ともご堪能いただければと思います。

■ユニバーサル・サケ・ジャパン株式会社について
社名：ユニバーサル・サケ・ジャパン株式会社（Universal Sake Japan Co.,Ltd.）
所在地：大阪府大阪市中央区島之内
代表者：濱口 貴志
https://universalsakejapan.wixsite.com/my-site