株式会社ローソンストア１００のプレスリリース
株式会社ローソンストア100（神奈川県川崎市）が運営する「ローソンストア100」（668店舗／2022年4月末現在）は、「献⽴応援コンビニヘ。」を合⾔葉に、お客様の毎⽇の⾷卓を応援するため、毎月商品を使い食の“旬”を感じるオリジナルレシピを考案、ホームページ・SNSでもご紹介しています。
5月のテーマは、「冷しゃぶ」。暑い日が続き、さっぱりメニューの出番が増えるこの時期ですが、食べ終わったあとに「なんだか物足りない」と感じることはありませんか？今回は、そんな夏メニューの「満足感問題」の解決策として、手軽にボリュームアップできる「“冷しゃぶオン”メニュー」をご提案します。また、いつもの冷しゃぶがよりおいしくなる裏ワザもご紹介します！
（ローソンストア100公式ホームページ：https://store100.lawson.co.jp/）
冷しゃぶを作るには、まずはお肉が必要です。「そもそもローソンストア100って、お肉は売っているの？」と疑問に思う方がいらっしゃるかもしれませんが、ローソンストア100では精肉も取り扱っています。毎日の献立を応援するため新鮮な食材を厳選してお届けしており、精肉はもちろん、青果や鮮魚等、生鮮食品も種類豊富に取り揃えているのが特長です。コンビニの枠をハミ出した品揃えで皆さまをお待ちしています。
■冷しゃぶの裏技①：ささっと茹でて冷やさない！
冷しゃぶといえば、今まで、グラグラと煮えたぎる熱湯の中にお肉を長時間浸し、氷でしっかり冷やしていたという方も多いのではないでしょうか？この作り方は、お肉が固くなってしまうので要注意です。お肉が固くならない、柔らかくておいしい冷しゃぶを作るためのポイントが実は３つあります。この３つのポイントを守るだけで、お肉も縮まず、見た目にも美しい仕上がりに。とても柔らかく、豚肉そのもののおいしさを実感することができますよ。
その1：沸騰させない
その２：加熱は短時間で
その3：氷で冷やさない
■冷しゃぶの裏技②：小麦粉・片栗粉で贅沢な味わいに／実は電子レンジで時短調理も
さらにおいしく仕上げるための裏ワザとして、重要なアイテムになるのが、「小麦粉」「片栗粉」です。お肉にまぶしてから加熱すれば、プリッとした食感で、肉汁も逃さず、お肉の旨みをダイレクトに感じることができる贅沢な味わいに。
また、冷しゃぶは、お湯を沸かさなくても、電子レンジでも作ることもできます。食べやすいサイズにカットしたお肉を広げふんわりラップをかけ、600wで約3～4分ほどレンジで加熱すれば簡単に完成します。（肉の厚さやご家庭のレンジによって異なります）
VL薄力小麦粉 700g／VL香味玉ねぎドレッシング 150ml／VLきざみねぎ 200g（冷凍）／VLブロッコリー 160g（冷凍）／VL揚げなす 160g（冷凍） （各・本体価格100円／税込108円）
ローソンストア100では、“ちょうどいい”を詰め込んだ、使い勝手のよい商品をさまざま取り揃えており、今回の「冷しゃぶオンメニュー」にも、これらが大活躍します。時短調理の味方、冷凍野菜に、種類豊富なドレッシング、毎日の料理に欠かせない『VL薄力小麦粉』なども、100円（税込108円）です。
それでは、さっそく「冷しゃぶオンメニュー」を作っていきましょう！
■サラダに冷しゃぶオン！
ひんやり冷やしたサラダは夏の食卓に欠かせない一品ですが脇役にまわりがち。そこに冷しゃぶをオンすれば、主役級にボリュームがアップします。このレシピでは、“沸騰させない・加熱は短時間で・氷で冷やさない”の3つのポイントを守って作ります。
冷しゃぶオンサラダ
材料・2人分 【調理時間：約10分】
調理難易度：★★☆☆☆
・VLミックスサラダ 1袋
・豚の薄切り肉 80g
・VLブロッコリー 80g （一袋の半分くらい）
・トマト 1／2
・VL香味たまねぎドレッシング お好みの量
VLブロッコリー 160g（冷凍）／VL香味玉ねぎドレッシング 150ml／VLミックスサラダ 150g／トマト （各・本体価格100円／税込108円）
作り方
1：鍋に水を入れ火にかける
2：VLブロッコリーを電子レンジで解凍し、トマトは食べやすい大きさにカットしておく（ダイス状にカット）
3：1が沸騰したら火を止め30秒～1分ほど待ちお湯の温度を下げる
4：肉を1枚ずつ広げてお湯に入れ、肉の色が変わったら、ざるにあげてしっかり水気を取る
5：器に、VLミックスサラダを盛り、その上から、4の冷しゃぶと2のブロッコリー、トマトをトッピングし、VL香味たまねぎドレッシングをかける
玉ねぎの旨みと、ほどよい酸味がある『VL香味玉ねぎドレッシング』は、冷しゃぶソースとしても、しっかりとした力を発揮します。
ベースとなる『VLミックスサラダ』は、キャベツやレタス以外にも、きゅうり、人参、レッドキャベツも入っており、彩も鮮やか。食感もシャキシャキです。
これから、トマトやきゅうりなどの夏野菜がどんどんおいしくなる季節。カット野菜と上手に組み合わせて、毎日のサラダ作りにご活用ください。
■冷やっこにも冷しゃぶオン！
キンキンに冷えたビールがたまらないこの時期に、冷やっこの出番も増えるはず。しょうゆと薬味の定番に飽きたら、冷しゃぶオンしてみませんか？味付けは、ごまだれとラー油を使って、ビールがすすむピリ辛に。
今回は、きぬ豆腐と、花椒が入った四川風ラー油を使用しますが、濃厚でしっかりとした食べ応えがお好みの方は、もめん豆腐がおすすめ。ごま油のきいた旨みある辛さがお好みの方は普通のラー油を使うなど、お好みの味付けでお楽しみください。このレシピでは、小麦粉を使用する裏技を使って調理します。
冷しゃぶオン冷やっこ
材料・2人分 【調理時間：約10分】
調理難易度：★★★☆☆
・VLきぬ豆腐 1丁
・豚の薄切り肉 80g
・ごまだれ お好みの量
・ラー油 お好みの量
・VLきざみねぎ お好みの量
・お酒 大さじ2杯
・VL小麦粉 大さじ2杯
VLきざみねぎ 200g（冷凍）／イカリ ごまだれ 220g／Ｓ&Ｂ ラー油 31g （各・本体価格100円／税込108円）／ VLもめん豆腐 300g／VLきぬ豆腐 300g （本体価格50円／税込54円）※エリアによって仕様が異なります
作り方
1：鍋に水を入れ火にかける
2：豆腐は水を切り、皿に乗せる（あらかじめ食べやすい形にカットしてもよい）
3：肉にお酒をかけ、小麦粉をまぶす（肉を1～2振りして余分な粉は落としておく）
4：1が沸騰したら火を止め、30秒～1分ほど待ちお湯の温度を下げる
5：肉を1枚ずつ広げてお湯に入れ、肉の色が変わったら、ざるにあげてしっかり水気を取る
6：2で準備した豆腐の上に、5の冷しゃぶをのせ、ごまだれ、ラー油を掛け、VLきざみねぎを添える
シンプルな冷やっこが、ごちそうに大変身！まろやかでコクがあり、やさしい酸味も感じるごまだれは、お肉はもちろん豆腐にもよく合います。冷しゃぶをおいしくする「小麦粉をまぶす」裏ワザを使えば、噛めば噛むほど旨みとともに甘さが広がり、プルンとした舌触りで贅沢な仕上がりに。ラー油の辛さがクセになり、最高のおつまみになりますよ。
■ツルっと食べたい、ぶっかけ冷しゃぶうどん
さっぱりメニューの代表格といえば、やはり「冷やし麺」。つるっとのどごしもよく、食欲の落ちやすい時期には、特に食べたくなりますよね。乾麺なら、梅雨時に気になる傷みも心配無用。常備しておけばとても重宝します。今回は、うどんに冷しゃぶと『VL揚げなす』をオンしてボリューム満点にしていきます。冷しゃぶはレンジで時短調理します。
冷しゃぶとなすのぶっかけうどん
材料・1人分 【調理時間：約20分】
調理難易度：★★★☆☆
・うどん 1束
・豚の薄切り肉 80g
・VL揚げなす 80ｇ（1袋の半分くらい）
・めんつゆ（3倍濃縮）・冷水 各大さじ2～３杯程度（大きなスプーンなら何でもOK）・しょうがチューブ （お好み量）
・VLきざみオクラ、もみじおろし、ごま（お好みで）
讃岐うどん 400g（本体価格138円／税込149円） ／ VL揚げなす 160g（冷凍）／VLきざみオクラ 150g（冷凍） （各・本体価格100円／税込108円）
作り方
1：うどんをパッケージに記載の通りにゆでる。ざるで冷たい流水でよくもみ洗いして水気をきる
2：容器の中に、めんつゆ（3倍濃縮）と冷水を各大さじ2杯いれ、つゆを作っておく（あとで肉を入れるので深めの容器がおすすめ）
3：耐熱容器の中に、食べやすいサイズにカットした肉を広げ、その上に『VL揚げなす』もバラバラに置き、ふんわりラップをかけレンジで加熱（600wで約3～4分。肉の厚さやご家庭のレンジによって異なります）
4：肉の色が変わり、火が通ったら、2で作ったつゆの中に３を漬ける。お好みでしょうがチューブを絞り入れて混ぜる
5：器に１のうどんを盛り、上から4をのせる。お好みで、きざみオクラや、もみじおろし、ごまなどをトッピングする
※味が足りない場合は、めんつゆで調整してください。
うどんが隠れてしまうほどの具だくさんの冷やしうどんが完成。しょうがの風味がアクセントとなり食欲をそそります。冷しゃぶとトロッととろけるような揚げなすとの相性も抜群です。
「なんだか物足りない」と感じる夏のメニューには、ぜひとも“冷しゃぶオン”でボリューム満点に！
ローソンストア100は、献立応援コンビニへ。毎日のあなたの献立を、あの手この手で応援します。
当社独自に難易度を★マークであらわしています。
難易度★☆☆☆☆ ＝ 包丁や火を使わない、もしくは包丁1回程度の使用
難易度★★☆☆☆ ＝ 包丁や火を使いますが、簡単です
難易度★★★☆☆ ＝ 包丁や火を使い、調理工程が少々多めだが、割と簡単です
難易度★★★★☆ ＝ 調理工程が少々多めです
難易度★★★★★ ＝ 料理上級者向けです
※100円は税込み108円です。
※店舗により品揃えが異なります。
※パッケージデザインは変更になる場合があります。
※画像はすべてイメージです。
※VL（Value Line）はローソンストア100のプライベートブランドです。
※記載の価格や規格は作成当時のものです
※お近くのローソンストア100はこちらで検索ください。
https://www.e-map.ne.jp/p/lawson/
商品に関するお客様からのお問い合わせ先 0120－07－3963 月曜～金曜（祝祭日除く）9:00-17:00xｘx
