「PÂTISSERIE YUKINOSHITA KAMAKURA」2026年4月23日（木）オープン〜“生どーなつ”や湘南しらすを使った新感覚スイーツを展開
有限会社フロムワンのプレスリリース
2026年4月23日（木）、鎌倉駅直結の商業施設「CIAL鎌倉」1階に、
新ブランド「PÂTISSERIE YUKINOSHITA KAMAKURA（パティスリーユキノシタ 鎌倉）」 をオープン致します。
観光地・鎌倉の玄関口という立地を活かし、
“旅の最後に立ち寄りたくなるスイーツショップ”として、
ここでしか味わえない個性豊かな商品を展開致します。
ー ブランドコンセプト ー
“鎌倉らしさ × 新しさ”
地元食材や和のエッセンスを取り入れながら、パティスリーならではの技術で昇華した、
ここでしか出会えないスイーツを提案します。
■看板商品
■生どーなつ
「生どーなつ」は、一般的なドーナツ（水分量約60〜65%）と比べて非常に高い、
ほぼ100%に近い水分量で仕込まれています。
この極めて高い水分量により、シュワっと溶けるような独特の柔らかさと、
もちっとした食感が生まれています。
■鎌倉 しらすパイ
やさしい海の風味と醤油の香りが織りなす、奥深い味わい。
カリッと軽やかに焼き上げたパイ生地の食感も魅力です。
神奈川ブランドのひとつ「湘南しらす」を使用し、 醤油パウダーとともにたっぷりと振りかけることで、甘じょっぱい味わいに仕上げました。
パティシエこだわりのパイとの相性は抜群。 PÂTISSERIE YUKINOSHITA KAMAKURA（パティスリーユキノシタ 鎌倉）でしか味わえない、特別な一品です。
■鎌倉 抹茶バウム
プレーンと抹茶、二層に焼き上げたバウムクーヘンに、「湘南しらす」を合わせた一品。
千葉県産の食彩卵とカルピスバターを贅沢に使用した生地は、 空気を含ませることで、
しっとりとなめらかな口どけと深いコクが特長です。
抹茶の層には、香り高い抹茶と抹茶リキュールを加え、より奥行きのある味わいに。
仕上げに、繊細なグラスに湘南しらすのパウダーをあしらい、抹茶としらすの旨みが静かに重なり合う、上品な甘じょっぱい風味に仕上げました。
■立地の魅力
店舗は鎌倉駅改札を出てすぐの好立地。
観光や散策を楽しんだ後、帰路につく直前に立ち寄りやすく、お土産や自分へのご褒美としてもご利用頂けます。
■店舗概要
所在地：〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町1-1-1（1F）
TEL / FAX：0467-55-5710
営業時間：9:00～20:00（施設に準ずる）
オープン日：2026年4月23日（木）
