バリーカレボージャパン株式会社のプレスリリース
スイスに本社を置くグローバルチョコレートメーカーであるバリーカレボー社の日本法人、バリーカレボージャパン株式会社（本社：群馬県・高崎、代表取締役社長 パスカル・ムルメステール）は、ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ、第4のカテゴリーのチョコレートとして開発したルビーチョコレートを2018年1月より販売しています。
そしてこの度、バレンタインシーズン本格化を前に、同商品を使用した消費者向け商品を、森永製菓、ファミリーマート、ネスレ日本、不二家、シャノアールなどで2020年1月（一部2019年12月発売）より順次、販売開始します。
2017年9月に上海で発表して以降、大きな話題となったルビーチョコレートですが、2018年1月にはネスレ日本株式会社からルビーチョコレートを使用した商品が日本で初めて消費者向けに販売されました。2018年10月には同社のベルギー産プレミアムチョコレートブランドであるカレボー®より、プロフェッショナル向けに新しく開発された「カレボー® ルビーチョコレートRB1」（業務用）がプロフェッショナルシェフ、外食産業向けに販売開始され、2019年のバレンタインには多くのルビーチョコレート商品が市場に溢れました。そして2020年のバレンタインも、より多くルビーチョコレートを使用した新商品が発売されます。
株式会社シャノアール、株式会社エーデルワイス、株式会社Mon cher、ネスレ日本株式会社、株式会社不二家、森永製菓株式会社、株式会社ファミリーマートに加え辻口博啓シェフや小山進シェフなどの有名シェフの店舗でも「ルビーチョコレート」を使用した商品を2020年1月より順次発売（一部2019年12月発売）いたします。
ますます広がるルビーチョコレートに是非ご注目ください。
◆商品紹介
- 株式会社シャノアール
左：ルビーチョコレートラテ/中央：ルビーチョコレートマゼリー/右：ルビーチョコレートケーキ
商品名： ルビーチョコレートラテ
販売期間： 2020年1月9日(木)～3月31日（火）
販売店舗： 全国のカフェ・ベローチェ ※一部店舗を除く
価格： 380円（税込）
商品説明： ふんわりなめらかな口あたりのフォームドミルクとオリジナルのルビーチョコレートドリンクを合わせた、フルーティーな香りが広がるラテです。別皿に添えられたルビーチョコレートをお好みで溶かしながら、味わいの変化をお楽しみください。
商品名： ルビーチョコレートマゼリー
販売期間： 2020年1月9日(木)～3月31日（火）
販売店舗： 全国のカフェ・ベローチェ
価格： 420円（税込）
商品説明： オリジナルのルビーチョコレートソースとソフトクリーム、食感のアクセントにクラッシュしたココアビスケットをまぜ合わせました。 ルビーチョコレートのフルーティーな酸味と甘みが楽しめる、見た目も華やかで上品な味わいのシェイクです。
商品名： ルビーチョコレートケーキ
販売期間： 2020年1月9日(木)～3月31日（火）
販売店舗： 全国のカフェ・ベローチェ ※神田須田町店を除く
価格： 420円（税込）
商品説明： ラズベリーを加えた甘酸っぱいルビーチョコレートムースに、ココアスポンジを重ねたオペラ仕立てのケーキです。鮮やかなピンク色が印象的なルビーチョコレートを使用した艶やかなコーティングを施し、ラズベリーとピスタチオを添えました。
- 株式会社エーデルワイス
商品名： マカダミア・ショコラ（ルビー）7枚入
発売日： 2020年1月10日（金）＊店舗により異なります。
販売店舗： ヴィタメール全店
価格： 1,200円（税込1,296円）
商品説明： サクサクのサブレにマカダミアナッツとアーモンドをのせチョコレートでコーティングしたヴィタメールの人気商品「マカダミア・ショコラ」。フルーティーな味わいのルビーチョコレートでナッツの香ばしさをとじ込めました。華やかなルビーチョコレートにぴったりの期間限定オリジナルBOXで販売します。
左：ルビーショコラ チェリー/右：ルビーと苺のハート・ショコラ
商品名： ルビーショコラ チェリー
販売期間： 2020年1月10日（金）～3月31日（火）
販売店舗： アンテノール 阪神梅田本店 / 神戸阪急店 / あべのハルカス店 /京都伊勢丹店 /東京大丸店 /新宿京王店 / 池袋西武店 /アトレ恵比寿店 / 横浜そごう店 / 二子玉川東急フードショー店
※上記店舗限定販売
価格： 720円 （税込778円）
商品説明： 香り豊かな「ルビーチョコレート」にグリオットチェリーの酸味をきかせ、ピスタチオムースとのコンビネーションで味わい深いおいしさに。
ルビーチョコレート、グリオットチェリー、ピスタチオ、３つの絶妙なかけあわせを存分にお楽しみください。
商品名： ルビーと苺のハート・ショコラ
販売期間： 2020年2月11日（火）～2月14日（金）
販売店舗： アンテノール全店
価格： 925円 （税込999円）
商品説明： フルーティーな「ルビーチョコレート」と苺のガナッシュクリームをチョコアーモンドスポンジでサンド。さらにルビーチョコレートが香る苺チョコレートでコーティングしました。
ハートのプレートには、お好きなメッセージをお書きすることができます。
- 株式会社Мon cher
商品名： 獺祭ボンボンショコラ 味わいと薫りの祝宴～ルビーとショコラ～
発売日： 2020年1月15日（水）
販売店舗： 全店・通販
価格： 3個入り1,450円（税込1,566円） ※写真左
6個入り2,600円（税込2,808円） ※写真右
商品説明： 山口県岩国市の山奥にある旭酒造が世界に誇る「獺祭」。
海外でも高い評価を受けるこのブランドの中から、おそらく日本一と噂される米の磨きの高さを誇る二割三分をガナッシュと合わせた ボンボンショコラです。ルビーチョコの持つ酸味とショコラの甘み、獺祭のフルーティーで芳醇な香りの組み合わせをぜひお楽しみください。
- ネスレ日本株式会社
商品名： キットカット ショコラトリー ルビー 2020 アソート
発売日： 2020年1月15日(水)
販売店舗： キットカット ショコラトリーの店舗と通販
・常設店（7ケ所）
・ポップアップショップ（全国数十箇所）
・通販オンラインショップ
価格： 1,200円（税込 1,296円）
商品説明： ルビーチョコレートの元祖ともいえる「キットカット ショコラトリー」から、2020年の新作が数量限定で登場。定番商品「サブリム ルビー」1本に加え、その上にクランベリーとアーモンドを贅沢にトッピングすることで、フルーティーな味わいに 華やかな見た目と食感を楽しめる新作「ルビー 2020」1本がセットになったアソート商品。
- 株式会社不二家
商品名： ルック 宝石ショコラ（ルビーカカオ）
発売日： 2019年12月17日（火）
販売店舗： 全国のスーパーなど
価格： 350円（税込378円）
商品説明： 美しいルビー色、ベリーのようにフルーティーで甘酸っぱい味わいに、ピンクフィアンティーヌを組み合わせた、繊細なサクサク食感を愉しめるルビーショコラ。ファセットでルビーの宝石を表現し、ルビー色のカカオポッドを箔で象徴的に配したパッケージで、特別なバレンタインを演出します。
商品名： ルビーカカオクリームのケーキ～フランボワーズ仕立て～
発売日： 発売中
販売店舗： 全国の不二家洋菓子店
価格： 417円（税込450円）
商品説明： お子様からご年配の方までお菓子で幸せにしたいという思いを胸に創業から110年。第4のチョコレート、ルビーチョコレートをクリームに合わせ、定番のショートケーキに仕上げました。チョコスポンジにルビーチョコレートのクリームとフランボワーズソース、上面にはルビーチョコレートのガナッシュを重ねています。
- 森永製菓株式会社
商品名： カレ・ド・ショコラ＜ルビーカカオ＞
発売日： 2020年1月14日（火）
販売店舗： 全国スーパー、コンビニエンスストア、ドラッグストア
価格： 370円 （税込400円）
商品説明： 厳選されたルビーカカオ豆を使った、鮮やかなルビー色と甘酸っぱい味わいが特徴。カレ・ド・ショコラは、原料/製法/菓子形状にこだわったチョコレートシリーズ。日本人の好みに最も合うように作られており、濃厚なのに後切れがよく、雑味のない味わいが特徴。商品名にもなっているカレ（仏語：四角）形は、口当たり、口内滞在時間、香りの広がり、溶け方がベストになるように計算されたもので、ルビーの繊細な味わいを存分に味わって頂ける逸品。
- 株式会社ファミリーマート
商品名： ファミリーマートオリジナル ルビーチョコレートギフト
発売日： 2020年1月28日（火）
販売店舗： 全国のファミリーマート
※一部取り扱いのない店舗がある場合があります
価格： 各602円（税込650円）
商品説明： トップパティシエが愛するベルギー産ルビーチョコレートを使用したギフトをお値打ちな価格でラインナップ。パッケージも可愛く、自分へのご褒美チョコや、友人に送る友チョコにもお勧めです。
全国のファミリーマートにて数量限定で発売。
その他にもルビーチョコレートを使った商品を多数展開。
- 株式会社シャトレーゼ
商品名： カカオを愉しむチョコレート ルビーチョコレート入
発売日： 2020年1月10日（金）
販売店舗： 全国のシャトレーゼ店舗
価格： 800円 （税込864円）
商品説明： 第１のチョコレート「スイート」、第２のチョコレート「ミルク」、第３のチョコレート「ホワイト」、そして第４のチョコレート『ルビー』。４種類のチョコレートの歴史を感じながら、食べ比べのできるプレートチョコレートが、バレンタイン限定で再登場。広く多くの人にチョコレートを愉しんで頂きたい商品です。
- 株式会社美十
商品名： ルビーショコラのこたべ
発売日： 発売中
販売店舗： 京都駅 他
価格： 350円（税込378円）
商品説明：
ルビーショコラのおたべ
ルビーチョコレートを弊社独自のレシピでガナッシュに仕上げ、こだわりの原料と製法でつくり上げたもちもちの「生八つ橋」で優しく包みました。
ルビーショコラのこたべ
ルビーショコラのおたべを、ひとくちサイズに小さく食べきりパックに仕上げました。パッケージデザインには、ルビーのモチーフをあしらいました。小さなピンク色のこたべは、まさに小さなルビーのよう。ルビーチョコレートを新しい京都の味でお楽しみください。
- パティシエ エス コヤマ
左：ブラッドオレンジ＆ストロベリー/ 右：ダブルルビー（２種類のグレープフルーツ×Rubyチョコレート）
商品名： ブラッドオレンジ＆ストロベリー
発売日： 2020年1月11日（土）
販売店舗： ﾊﾟﾃｨｼｴ ｴｽ ｺﾔﾏ ﾁｮｺﾚｰﾄ専門店Rozilla
価格： 1,350円（税込1,458円）
商品説明： エスコヤマではコンフィチュールでもお馴染みのブラッドオレンジ。 そのジューシーな果肉と皮から感じるほのかな苦味が味わい深い フルーツを、甘酸っぱい苺と合わせました。ブラッドオレンジは、フルーツであるカカオが持つフルーティーな酸味を宿したルビーチョコレートと合わせて、素材そのもののフルーティーさを引き立てました。層を成すのは、甘酸っぱい苺の味わいをストレートに活かしたチョコ レート。 素材それぞれの味わいを感じていただきながら、それぞれが溶け出すほどにお口の中でマリアージュが生まれる新しいタブレット ショコラをお楽しみください。
商品名： ダブルルビー（２種類のグレープフルーツ×Rubyチョコレート）
発売日： 2020年1月11日（土）
販売店舗： ﾊﾟﾃｨｼｴ ｴｽ ｺﾔﾏ ﾁｮｺﾚｰﾄ専門店Rozilla
価格： 1,350円（税込1,458円）
商品説明：「苦味をポジティブに表現して立体的な味わいのショコラを生み出したい」。そう考えていたときに出会ったのが「グレープフルーツ」と「ルビーグレープフルーツ」という異なる品種のグレープフルーツを特殊な 技術で本来の味わいを損なわずにパウダー化させた素材でした。 それぞれの個性を活かすため、グレープフルーツは、カカオフルーツ本来の酸味や香りを宿したルビーチョコレートと合わせ、ルビーグレープフルーツはホワイトチョコレート（カカオ分35％）と合わせて別々のチョコレートに仕立てました。それらを２層にして重ねたことで、それぞれに異なる個性を感じていただきながら、奥底に感じるグレープフルーツらしい苦味による立体的な味わいをお楽しみいただけます。
- LE CHOCOLAT DE H
左：Cacao Fleur/中央：Tablette de chocolat BANANA BERRY/右：ルビーショコラバウムクーヘン
商品名： Cacao Fleur
発売日： 2020年1月16日（木）
販売店舗： LE CHOCOLAT DE H銀座本店、渋谷ヒカリエShinQs店、その他全国百貨店バレンタイン会場
価格： 1,760円 （税込1,901円）
商品説明： 花と花言葉とカカオかけ合わせた新作ショコラ。花のもつ香りや美しさをオリジナルカカオとマリアージュ。梅、金木犀、ジャスミン、 ローズの4粒。「梅」は紀州産南高梅とルビーチョコレートを合わせガナッシュに。パチパチとした食感のクリスピー、ストロベリー、スペイン産アーモンドと ルビーチョコレートのプラリネ。和素材とルビーチョコレートで作る、 唯一無二のボンボンショコラ。
商品名： Tablette de chocolat BANANA BERRY
発売日： 2020年1月16日（木）
販売店舗： LE CHOCOLAT DE H銀座本店、渋谷ヒカリエShinQs店、その他全国百貨店バレンタイン会場
価格： 1,834円 （税込1,980円）
商品説明： 第4のチョコレート“ルビーチョコレート”にバナナ、木苺、ミントを組み合わせました。
ルビーチョコレートと木苺の甘酸っぱさ、バナナの甘みをミントの爽やかさでまとめた味わい。
商品名： ルビーショコラバウムクーヘン
発売日： 2020年1月16日（木）
販売店舗： LE CHOCOLAT DE H銀座本店、渋谷ヒカリエShinQs店、その他全国百貨店バレンタイン会場
価格： 1,760円 （税込1,900円）
商品説明： 第４のチョコレートと称されるルビーチョコレートを使用しイチゴと 合わせ,隠し味に赤ワインを使用したしっとりと焼き上げたルビーショコラバウムクーヘン。
- 和楽紅屋
商品名： ルビーショコラトリュフ 6個入り
発売日： 2020年1月16日（木）
販売店舗： 和楽紅屋各店舗、その他全国各百貨店バレンタイン会場
価格： 2,130円 （税込2,300円）
商品説明： カカオ由来の鮮やかなピンク色とフルーティーな味わいで「第4のチョコレート」と呼ばれているルビーショコラにドンペリニヨンを 加えました。なめらかな口どけから、ショコラの優しい甘さが口中に広がります。6個入り他、2個～16個入までご用意しております。
- モンサンクレール
商品名： ソシソンショコラルビー
発売日： 販売中
販売店舗： モンサンクレール、池袋西武、そごう横浜
価格： 2,130円 （税込2,300円）
商品説明： ルビーショコラをベースにピスタチオやクランベリー、 パッションフルールのギモーブを使用したソシソンショコラ。
- ナオミ ミズノ
商品名： ペアリングルビー
発売日： 販売中
販売店舗： 洋菓子マウンテン（ナオミミズノ）
価格： 2,400円 （税込2,592円）
商品説明： ペアリングルビーは、その名の通り、ルビーチョコレートとのペアリングに挑戦した一枚です。ローズの華やかさ、モモの甘い香り、コーヒーのコクある深み、ベリーのフレッシュ感、オリジナル・ショコラ・ノワールとの相性。一口サイズに割るたびに、ルビーチョコレートとの新たな出会いが生まれます。
※上記掲載商品は軽減税率対象のため、税込価格は税率8%で表記（株式会社シャノアール以外）
- バリーカレボー社とは
2018/19年度年間売上高約73億スイスフラン (65億ユーロ/74億ドル)を計上するバリーカレボー社は、チューリッヒに拠点を置き、カカオ豆から最終製品のチョコレートに至るまで一貫した生産を行う、世界有数の高品質のチョコレート製品及びココア製品の製造会社です。製品群にはチョコレートフィリングやデコレーション、コンパウンドコーティング等も含まれます。現在60以上の製造工場をもち、従業員は世界全体で約12,000人です。
バリーカレボーは、主に業務用食品メーカー及び、菓子職人、チョコレートを使用するプロの職人（ショコラティエ、パティシエ、パン職人、ホテル、レストランやケータリングのシェフなど）向けを中心とした食品業界全体に製品を供給しており、後者であるグルメのお客様にはカレボー®、カカオバリー® といったグローバルブランドを持ちお客様のご要望にお応えしています。
バリーカレボーはまた“カカオホライズン（Cocoa Horizons）”という取り組みを主導し、サスティナブルカカオ生産にも力を注いでおり、将来のカカオ供給とカカオ農家の生活の向上のため、取り組んでいます。
