株式会社 THINK GREEN PRODUCEのプレスリリース
株式会社THINK GREEN PRODUCE(東京都渋谷区、代表取締役 関口正人、以下TGP) は個性的なレストランがひしめきあう奥渋エリアに、イタリアの郷土料理をベースにシェフの遊び心をきかせた料理と自然派ワインを楽しめるレストラン、「CHOWCHOW（チャウチャウ）」をオープンしました。
料理：イタリア郷土料理✖️渋谷カルチャーがコンセプト
前菜からメインディッシュまで、素材のそのものの味を活かしたシンプルな料理から、斬新で食べてみたくなるキャッチーなメニューが並びます。前菜では国産牛のハツを低温調理した「ハツパッチョ」や「貝とフレーグラの白ワイン蒸し」など、パスタではイタリア風焼きそば「からすみめん」やサマートリュフをふんだんに使った「カルボナーラ」など、そしてメインでは「オマール海老のロースト」、「黒毛和牛のイチボステーキ」などがオススメ。
メニュー（一部）
・国産牛のハツパッチョ １４８０円
・チーズスタンドのブッラータと白桃 ２４８０円
・メカジキの軽いスモーク トマト＆ケッパー ８８０円
・国産牛トリッパのさっぱり塩煮込み ６８０円
・あなごのフリット2020夏Ver. １４８０円
・貝とフレーグラの白ワイン蒸し ２４８０円
・からすみめん ７８０円
・冷たい大葉のジェノヴェーゼ ウメカツオ風味 １１８０円
・カルボナーラサマートリュフのせ ２０８０円
・イタリア産ポルチーニのリゾット ２３８０円
・黒毛和牛イチボのロースト １００g〜 １６００円〜
・オマール海老のロースト ２８００円 など
＊価格は全て税抜
＊メニューは季節によって変わります
国産和牛イチボロースト
カルボナーラ
オマール海老
食事メニュー
ワイン：話題のヴァンナチュールはフランスやイタリアをベースにセレクト
作り手の個性がそのままダイレクトに味わえる自然派ワインを常時、多数取り揃えています。その日の気分や料理に合わせるのもよし、個性豊かなラベルで決めるのもよし。自然派ワインを熟知したスタッフまで、お気軽に問い合わせください。
・自然派ワイン 各種 グラス７５０円〜
ボトル５２５０円〜
ワイン各種
ワインメニュー
スタッフ：経験豊富かつ人当たり良いスタッフがお出迎え
厨房を率いるのはイタリアン含めシェフ歴２０年を越える荒井清成。そしてフレンチレストランで腕を磨いてきた山中哲生。ホールにはワイン好きが高じて飲食業界に転職した元カメラマンの山田隆未。料理とワインとストリートカルチャーをこよなく愛する３人が、開放感ある店舗と心地よい音楽でお迎えします。
CHOWCHOWの由来
店舗名CHOWCHOWの由来はスタッフがコンセプト開発時にふと目にしたレシピ本からインスパイアされたもの。CHOWとは食事や食材を指すアメリカのスラングで、その本はアメリカ軍隊のレシピ本。戦場という生きるか死ぬかの現場で、それでも美味しいものを食べようとする人間の探究心、反骨心、そして生命力に感化されたのがきっかけ。また、「チャウ」という可愛い響きも気に入り、CHOWCHOWと名付けられました。
ロゴデザインはアーティストNAIJEL GRAPH氏
店舗のロゴデザインは東京のカルチャーシーンで今、最も注目されているアーティストの一人、NAIJEL GRAPH（ナイジェルグラフ）氏に依頼。NAIJEL GRAPH氏はドローイング、イラスト、コラージュ、グラフィックを中心に、著名アーティストのオフィシャルグッズやCDジャケット、カタログ、雑誌、写真集、書籍、webなどで幅広く活躍されています。
店舗情報
CHOWCHOW
住所 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町37番14号WHARF渋谷宇田川町1F
営業時間 １７：００～２３：３０ ラストオーダー２２：３０
席数 テーブル１９席 カウンター７席
電話番号 ０３－６４０７－０１６３
instagram https://www.instagram.com/chow_chow_shibuya/
facebook https://www.facebook.com/chow.chow.shibuya/
店内の様子
店内の様子
THINK GREEN PRODUCEについて
1杯のコーヒーから街づくりを考えるコンテンツ・プロデュース・カンパニー。業務領域はレストラン、カフェ、ホテルなどの運営から、不動産コンサルティング、商業施設の開発、広告・PRディレクションまで多岐に渡ります。企画から運営まで一貫したコンセプトのもと、人と生活と文化に寄り添った事業を展開しています。
https://www.tgp.co.jp
