サンクトガーレン有限会社のプレスリリース
https://www.sanktgallenbrewery.com/news/beernabe.html
鍋にビールを注いでいるところ。具材の内容は日によって変わることがあります
Good Aging Storeは厚木のクラフトビールメーカー「サンクトガーレン」の樽生ビールが常時8種類楽しめるビアパブです。ビールと相性抜群のソーセージ、ベーコン、ハム、サラミ、パテなどの豊富なシャルキュトリー（食肉加工食品）メニューはどれも店内製造ならではのお手頃価格で楽しめます。
ビール鍋は、そのシャルキュトリー数種類をたっぷり鍋に詰め込み、野菜と一緒に「ヴァイツェン」という小麦ビールで煮込みます。普通のビールだと苦味が出てしまうので、苦味のほとんどないスタイルのビールを使っているのがポイントです。
調味料は塩・胡椒など最低限しか使いませんが、シャルキュトリーの旨味が溶け出したビールが絶品スープに。それを吸った野菜も驚きの美味しさです。
シャリキュトリーが少ないとスープが物足りない味になってしまうので、肉の旨味が凝縮したシャリキュトリーを贅沢に使うことが、このビール鍋のポイントの2つ目です。
お酒臭さや苦味はほとんど感じず、ビールのスープだと言われなければ、気が付かない味わいです。
ビール酵母の香りが微かに味噌を思わせ、白味噌鍋のような…、濃厚なポトフのような…、他のスープでは表現できない味わいです。
〆には店内で焼いた自家製パンでの“つけパン”で、最後の1滴まで楽しむのがお薦めです。
- ビール鍋について
【提供開始日】 2020年11月10日(火) 17:00～ ※ディナータイム限定 ※冬季限定
【価格】 1鍋 3,980円（税別） 2～4人で楽しめるボリュームです
【基本セット内容】
●野菜（キャベツ、じゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ、しめじなど）
●ベーコン・ソーセージ・ボンレスハムなど
※野菜や食肉加工品は日によって内容が変わることがあります
●食パン（トースト）
●ヴァイツェンビール（鍋を煮込む用）
- Good Aging Store（グッドエイジングストア）
【住所】 神奈川県厚木市中町2‐7‐16 （小田急線 本厚木駅 徒歩5分）
【電話番号】046-259-9125
【営業時間】11:00～22:00（ビール鍋の提供は17:00～ のディナータイム限定）
【定休日】月曜日
【運営会社】株式会社ジーエーシー（代表取締役 大井義友） http://gac2015.com/
【参考サイト】https://tabelog.com/kanagawa/A1408/A140802/14071308/
※「食べログ」と連携し、Go To Eatキャンペーンに参加しています
- サンクトガーレンについて
サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁する以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。
サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の“ラガー”とは製法も味わいも対極の“エール”一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、ボジョレー・ヌーボーと同時解禁する麦のワインや、バレンタインのチョコビール、一升瓶ビールなど従来のビールのイメージを覆すような個性的なビールも製造しクラフトビールの魅力を広く発信しています。
サンクトガーレンはスイスの地名であり、そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所です。その原点を引き継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。
公式サイト ： https://www.sanktgallenbrewery.com/
Twitter： https://twitter.com/SanktGallenSHOP
Facebook： https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
Instagram：https://www.instagram.com/mikisanktgallen/
