株式会社 オペレーションファクトリーのプレスリリース
株式会社オペレーションファクトリーはヤンマーマルシェ株式会社、熊本県 阿部牧場との「生産者応援企画」の一貫として、阿部牧場「ASO MILK」をふんだんに使用した商品4種を販売する「三ツ星ミルク専門店 BAKE ＆ MILK」を12月2日 大阪 梅田にオープンいたします。
「三ツ星ミルク専門店 BAKE ＆ MILK」
こだわり抜いてつくられた［ASO MILK］
阿部牧場の思いはベルギーの首都ブリュッセルにある国際味覚審査機構にて行われる食品コンクールで「Superior Taste Award」（優秀味覚賞）三ツ星を受賞するほど。
今までの牛乳の概念を覆すほど濃厚な「ASO MILK」に出会い、「この味を大阪でも広めたい。」
そんな思いから「BAKE & MILK」をオープンいたします。
三ツ星ミルク専門店 BAKE ＆ MILK 3つのこだわり
「こだわり1.素材」
抜群の濃さと甘さをもつ熊本県 阿部牧場の「ASO MILK」。その味と品質はまさに「三ツ星」
「ASO MILK」に出会ったからこそ生まれた「BAKE＆MILK」です
「こだわり2.製法」
・スイーツ2種
低温で調理することにより、「ASO MILK」の贅沢な風味とコクを逃さず閉じ込めることに成功しました
・パン2種
通常 熱湯を使ってパンを作る湯種製法。「BAKE & MILK」のパンは熱湯のかわりに「ASO MILK」を使うことにより、特徴である「すがすがしい香り」と「牛乳本来の甘さ」を存分にたのしめます
「こだわり3.商品選定」
牛乳の美味しさに左右される商品をわざわざ4品セレクト。
素材と製法に自信があるからこそ一口食べただけで分かる、その違いをお楽しみください
『BAKE & MILK』 テイクアウトメニュー
- 「三つ星 生ミルク食パン」 １斤 528円(税込) ２斤 880円(税込)
ASO MILKで作る食パンは、甘みが強く、しっとりとした食感で、生でも美味しく召し上がっていただけます
- 「生クリームパン」308円(税込)
しっとりやわらかいミルクパンの中にとろけるASO MILKクリームがたっぷり。
頬張った瞬間に、濃厚なクリームが溢れ出しそうなリッチな生クリームパンです。
- 「とろける生チーズケーキ」Sサイズ 528円(税込) レギュラーサイズ 1,518円(税込)
「ASOMILK のむヨーグルト」を使用することでさっぱりとしながら、コクのある 新感覚チーズケーキ
- 「ブリュレ イタリアンプリン」1,188円(税込)
乳脂肪分５％のASO MILKkの濃厚な味わいが存分に楽しめる
濃厚イタリアンプリン、表面は炙ってパリパリに
［食と自然と人とをつなぐ生産者応援企画］
新型コロナウイルス感染拡大の影響を受け、需要が落ち込む農林水産物の消費促進を図り生産者を支援する産地応援プロジェクト
『生産者と共に魅力ある「食」の創造を目指すヤンマーマルシェ株式会社』、『阿蘇の大地が育む、世界が認めた「ASO MILK」熊本県 阿部牧場』、『「飲食の体験」の境界を刷新し続ける株式会社オペレーションファクトリー』がタッグを組み、生産者支援の大きな第一歩を歩み出します。
・ヤンマーマルシェ株式会社
https://www.yanmar-s.co.jp/
・阿部牧場
http://www.aso.ne.jp/abe-farm/
・株式会社オペレーションファクトリー
http://www.opefac.com/
［ASO MILKとは？］
世界初！食品界のミシュランガイドで最高ランク3つ星を受賞！
ASOMILKは牛の年齢や体調に合わせて栽培した５種類の牧草を使って飼育しています。さらにその牧草までもが自主栽培という、徹底的にこだわりぬいて作られており、普通の牛乳とは一味もふた味も違います。
63℃30分間の低温殺菌していっさい空気に触れさせずにボトリング。
まさに牧場で飲む絞りたての生ミルクです。
その味は、すがすがしい香りがするのが特徴で、糖度が12度もあり、まるでフルーツのような甘さです。
「ASO MILK」は世界で最も有名な“味”の認定「Superior Taste Awardでも三ツ最高ランク3つ星を受賞！
さらにASO MILKを使用した飲むヨーグルトも同時に三ツ星を受賞しています。
素材や製法にこだわった牛乳は数多くありますが、本当に評価されているまさに世界最高峰の牛乳です。
［店舗概要］
店名 三ツ星ミルク専門店 BAKE&MILK（ベイクアンドミルク）
所在地 〒530-0012 大阪市北区芝田1-7-2
かっぱ横丁 FACTORY CAFE内
営業時間：11:00～24:00(商品売り切れ次第終了)
電話番号：06-6374-7677
インスタグラム https://www.instagram.com/bakeandmilk/
［会社概要］
社名：株式会社オペレーションファクトリー
大阪本社：〒550-0014 大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F
東京本部：〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷４-８-７ アツミビル２F
代表者：代表取締役 笠島 明裕
設立：1998年7月
従業員数：正社員 406名 アルバイト 1,411名(2020年3月末時)
店舗数：60店舗 （2020年10月末時）
(大阪36店舗 東京19店舗 福岡5店舗)
事業内容：レストラン、カフェバーの他業態展開 飲食店プロデュース、コンサルティング
テイクアウトを目的としたスイーツ・ドリンク店の食物販店
URL http://www.opefac.com/
