株式会社ダイナックホールディングスのプレスリリース
株式会社ダイナック（本社：東京都新宿区 代表取締役社長：田中政明）が展開する「東京コトブキ」の東京都内4店舗において2021年4月6日（火）より5月28日（金）までの期間限定で、佐賀県唐津市の完全養殖真サバ「唐津Qサバ」と「瀬戸内檸檬」をメニューに用いた「唐津Qサバと瀬戸内檸檬を楽しむフェア」を開催いたします。
佐賀県唐津市の完全養殖真サバ「唐津Qサバ」と「瀬戸内檸檬」をメニューに用いた「唐津Qサバと瀬戸内檸檬を楽しむ”フェア」を「東京コトブキ」の東京都内4店舗において2021年4月6日（火）より5月28日（金）までの期間限定にて開催いたします。抜群の鮮度・脂のりをご堪能いただけるように、お刺身や握り寿司にてご用意しましたのでご来店の上、ぜひご堪能ください。
■『唐津Qサバ』メニュー販売
「唐津Qサバ」とは佐賀県唐津市と九州大学が共同研究「新水産資源創出研究プロジェクト」を行い生まれた、完全養殖マサバ（完全養殖とは人工ふ化させた仔魚を稚魚から親魚に育て、その親魚から卵を採って人工ふ化させて養殖）。
完全養殖技術により卵から付加させ、管理された餌で飼育されてるため、食中毒の主な原因となるアニサキス（寄生虫）のリスクを低減しており、新鮮な状態で安心して食べることが出来ます。また、天然のマサバは、漁獲時期や海域により、品質、特に脂ののりが不安定ですが、養殖したマサバは、餌の成分を管理できるので、1年中一定以上の脂ののりを保つことができます。東京コトブキでは、この生で食べることが出来る鮮度、養殖による安定供給・安心安全かつ脂ののった旨味を堪能できることに魅力を感じ、広くお客様に唐津Qサバを伝えようと佐賀玄海漁業協同組合と連携し、フェアを開催することといたしました。ぜひ、東京コトブキにて希少な唐津Qサバをご体験いただけます。
※佐賀県玄海漁業協同組合公式ホームページ引用
●販売メニュー
・唐津 Ｑサバ 姿造り 1,980円
唐津Ｑサバ姿造り
・唐津 Ｑサバ 〆さば 瀬戸内檸檬仕上げ 980円
唐津 Ｑサバ 〆さば 瀬戸内檸檬仕上げ
・唐津 Ｑサバ 握り寿司３貫 780円
唐津 Ｑサバ 握り寿司３貫
・唐津 Ｑサバ入り コトブキ海鮮盛り ＊１人前 1,080円
唐津 Ｑサバ入り コトブキ海鮮盛り
フェアメニュー
■国産レモン【瀬戸内レモン】を使ったメニュー販売
１個まるごと皮まで美味しい「国産レモン【瀬戸内レモン】」を使い、料理とドリンクでメニュー販売いたします。華やかな香りとすっきりとした味わいをお楽しみいただけます。
・瀬戸内レモン餃子 580円
・瀬戸内レモン使用 〆さば 980円
・瀬戸内レモン使用ドリンク ４種 500円～
（瀬戸内レモンサワー、塩レモンサワー、プレミアムレモンサワー、瀬戸内檸檬にごり酒）
※表示価格は全て税込価格です。
■「東京コトブキ」
うまい魚と酒のあるところ。港直送鮮魚の刺身を始め、霧島黒豚を使ったお料理、酒肴をはじめ、全国各地からおすすめの日本酒を多数ご用意しております。
「東京コトブキ」公式ブランドページ
https://www.dynac-japan.com/shop/kotobuki/
【店舗一覧】
・東京コトブキ
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街2F
電話：03−6551−2012
公式HP：https://www.dynac-japan.com/shop/kotobuki/tokyo_station/
・東京コトブキ 御茶ノ水店
住所：東京都千代田区神田駿河台2-10-5駿台興業ビルB1F
電話：03-5283-7380
公式HP：https://www.dynac-japan.com/shop/kotobuki/ochanomizu/
・東京コトブキ 大手町店
住所：東京都千代田区大手町1-1-3大手センタービルB1
電話：03-6267-4611
公式HP：https://www.dynac-japan.com/shop/kotobuki/ootemachi/
・東京コトブキ 虎ノ門店
住所：東京都港区虎ノ門1-1-21 新虎ノ門実業会館1F
電話：03-5157-5252
公式HP：https://www.dynac-japan.com/shop/kotobuki/toranomon/
株式会社ダイナック
・店舗情報サイト
https://www.dynac-japan.com/
・コーポレートサイト
https://www.dynac.co.jp/
