「はこビュン」で輸送した新鮮な「青森県陸奥湾産 活ホタテ」をホテルレストランで提供します

2022年6月10日から7月29日の期間、東北新幹線はやぶさ16号にて新青森駅から東京駅まで新鮮な活ホタテを輸送します。青森県陸奥湾産 活ホタテは食物性プランクトンが豊富な自然環境の中で漁業者が大切に育てており、他にはないまろやかな甘味と肉厚な身が特徴です。
今後も日本ホテルとJR東日本は連携して、季節の鮮魚や甲殻類といった魚介類などを「はこビュン」で輸送し、日本ホテルが運営するホテルのレストランにて提供していきます。

• 概要

■実施日
　2022年6月10日（金）～2022年7月29日（金）
　毎週金曜日のディナータイム

■対象店舗
　ホテルメトロポリタン(池袋)　　四季彩茶寮 「旬香」
　ホテルメトロポリタン 丸の内 　Dining & Bar TENQOO

■提供食材
　青森県陸奥湾産 活ホタテ

■輸送車両
　東北新幹線 はやぶさ16号
　新青森駅9：53発→東京駅13：04着
　※列車の運行状況により内容が変更となる場合があります

■内容・料金
　ホテルにより異なります
 

• 「はこビュン」について

速達性・定時性に優れ、環境にも優しいという鉄道の強みを活かし、JR東日本グループが展開している荷物の輸送サービスです。鉄道によって地域とモノをつなぐことで、地域の魅力発信を行い、人々の豊かなくらしづくりや社会課題の解決に向けて取り組んでいます。
 

• 各ホテルのプラン詳細

ホテルメトロポリタン（池袋）　四季彩茶寮「旬香」

お客さまのお好みにあわせ調理した新鮮な帆立貝をご堪能いただけます。
毎週金曜ディナータイムのみ数量限定でご用意いたします。

■メニュー
　・陸奥湾産活帆立貝のお造り…帆立貝の食感と甘味をお楽しみください。
　・陸奥湾産活帆立貝の浜焼き…香り高いあおさ海苔と一緒に炭火で炙ったお酒に合う一品です
　・陸奥湾産活帆立貝の鉄板焼き…バターと醤油で軽く炒めた香ばしい帆立貝をご堪能ください。

■料金
　各2,450円（税金・サービス料込）数量限定

◎ご予約・お問合せTEL：03-3980-5533（レストラン予約）　受付時間：10:00～20:00
■Webサイト：  https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/shunka/index.html

■「四季彩茶寮『旬香』」について

素材がもつ旨みをいかした炙り・炭火＆鉄板焼き料理をご用意。躍動感のある炙り＆鉄板焼カウンターでは料理ライブならではの迫力を、広々と開放感のあるダイニングスペースでは、ゆったりとおくつろぎいただけます。お食事と一緒にお楽しみいただける日本酒や焼酎など飲み物も豊富に取り揃えています。

ホテルメトロポリタン 丸の内　Dining & Bar TENQOO

Dining & Bar TENQOOでは、“活帆立貝柱のポワレ サフラン香るヴァンブランソース”を提供いたします。“ひも”を煮詰めサフランで香りを加えたヴァンブランソースに、絶妙な火入れ加減でとろりとした食感に仕上げた貝柱と、“きも”のムニエルとの相性は抜群。一口で食べたくなる程の濃厚な旨味をお楽しみいただけます。和のエッセンスとして、優しい磯の香りがする生のりとしらすのガレットをアクセントに付け合わせました。

■実施内容
　対象コース内のメニュー“本日のお魚のポワレ”をご追加料金にて
　“活帆立貝柱のポワレ サフラン香るヴァンブランソース”へアップグレードいたします。

■対象コース
　①TENQOOディナーコース A　1名さま 8,800円（税金・サービス料込）
　②TENQOOディナーコース B　1名さま 11,000円（税金・サービス料込）

■ご追加料金
　500円（税金・サービス料込）

■ご注文方法
　対象メニューご注文のお客さまへレストランスタッフより提案をいたします。

■注意事項
　各日10食程度、無くなり次第終了いたします。
　食材の入荷状況により、付け合わせの食材等が変わる可能性がございます。

◎お問合せ（読者）TEL：03-3211-0141（レストラン直通）　受付時間：9:00～22:00
Webサイト：  https://marunouchi.metropolitan.jp/topics/aomori-scallop.html

■「Dining & Bar TENQOO（ダイニング＆バー テンクウ）」について

休むことなくゲストを迎え入れ、送り出している東京駅。その120ｍ上空に位置するTENQOO（テンクウ）。徹底的に吟味した安心・安全な食材を、本格的なフレンチの技法で輝かせた料理の数々。味噌や山葵など日本ならではのエッセンスを加え、コースの締めにはお茶漬けを組み込むなど、和の感性を吹き込んだフレンチを繰り広げています。
 

• 日本ホテル株式会社　安心・安全の取り組みについて

日本ホテルでは、お客さまにより安心してホテルでお過ごしいただけるように、消毒及び飛沫防止対策などを強化しております。お客さまに安全でまごころを込めたおもてなしと快適な空間を提供できるよう、みなさまのご利用を従業員一同お待ちしております。

１．消毒及び飛沫防止対策
□ホテル館内の換気を強化し、パブリックスペース（廊下、ロビー、エレベーターなど）、接触の多い場所について消毒を定期的に行っております。
□筆記用具、カードキーなどの備品類について都度消毒を行っております。
□パブリックスペースにおいて、エレベーター内の定員設定などソーシャルディスタンスの確保を行っております。
□レストランでは、席の間隔を十分に確保するために席数を減らしております。
□飛沫防止のためにスタッフはマスクの着用のほか、フロントカウンターに飛沫防止パネルの設置など行います。
□現金、クレジットカード、パスポートの受け渡しの際はキャッシュトレーを使用しております。

２．従業員の衛生管理について
□従業員は、手洗い、うがい、マスクの着用、手指の消毒、検温などを行い、健康状態を管理しております。
※詳細につきましては、各ホテルのホームページをご確認ください。

３．お客さまへのお願い
お客さまにおかれましては、館内に設置しておりますアルコール消毒液をご利用いただき、発熱など体調がすぐれない場合は、速やかに従業員にお申し出ください。